Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Name: Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur; 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 2 ägg; 2 msk majsstärkelse; 1/2 dl ströbröd; 2 tsk oregano; 1 tsk salt; 150 g fetaost; 1 msk olja; 300 g rödkål; 2 msk olivolja; 1 msk vinäger; 2 krm salt; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g babyspenat; 2 dl matyoghurt; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk honung

121

10 Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Ljuvliga, matiga kikärtsbiffar med en härlig sälta från fetaosten som steks tills de får en gyllene krispig stekyta. Servera biffarna med bulgur och en färgsprakande sallad på rödkål, babyspenat och aromatisk persilja. Duka fram den svalkande såsen gjord på matyoghurt, honung och spiskummin och förse er tills ni är mätta och belåtna!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

port bulgur

Biffar

förp kokta kikärtor (à 380 g)

vitlöksklyfta

ägg

2 msk

majsstärkelse

1/2 dl

ströbröd

2 tsk

oregano

1 tsk

salt

150 g

fetaost

1 msk

olja

Kålsallad

300 g

rödkål

2 msk

olivolja

1 msk

vinäger

2 krm

salt

ask färsk persilja (à 20 g)

65 g

babyspenat

Yoghurt

2 dl

matyoghurt

1/2 tsk

spiskummin

1 tsk

honung

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris, quinoa eller glutenfri couscous. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd fetaost och matyoghurt utan laktos.

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Häll av kikärtorna utan att spola av dem. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök och ägg med stavmixer. Rör ner majsstärkelse, ströbröd, oregano och salt i kikärtssmeten. Smula fetaosten och vänd varsamt ner i blandningen.

Kålsallad: Strimla kålen och krama ihop med olivolja, vinäger och salt. Hacka persiljan och vänd ner. Blanda ner spenaten.

Yoghurt: Blanda yoghurten med spiskummin och honung och smaka av med salt och peppar.

Biffar: Hetta upp oljan i en stekpanna och forma 8 biffar av smeten (för 8 port). Stek dem i omgångar på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.

Servera biffarna nystekta med kålsallad, bulgur och yoghurt.

Vad tyckte du om receptet?

121

Kommentarer

Skriv din kommentar

Irén

2021-02-18

Så gott och enkelt att göra. Definitivt något jag kommer att laga framöver.

Sofie

2021-01-31

Goda biffar som går snabbt och lätt att tillaga.

Linnéa

2021-01-24

Såsen var riktigt vidrig

Näringsvärde per portion

Energi 2741 KJ / 655 kCal

Fett 30.1 g

Salt 4.34 g

Kolhydrater 62.2 g

Protein 27.4 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Ankbröst och kålsallad med apelsin

Vårrullar och kålsallad med lime och soja

Hasselbackskyckling med fetaost och krämig örtröra

Marinerad fetaost

Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost

Kyckling i pitabröd med garam masala och kålsallad