Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Name: Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur; 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 2 ägg; 2 msk majsstärkelse; 1/2 dl ströbröd; 2 tsk oregano; 1 tsk salt; 150 g fetaost; 1 msk olja; 300 g rödkål; 2 msk olivolja; 1 msk vinäger; 2 krm salt; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g babyspenat; 2 dl matyoghurt; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk honung

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Ljuvliga, matiga kikärtsbiffar med en härlig sälta från fetaosten som steks tills de får en gyllene krispig stekyta. Servera biffarna med bulgur och en färgsprakande sallad på rödkål, babyspenat och aromatisk persilja. Duka fram den svalkande såsen gjord på matyoghurt, honung och spiskummin och förse er tills ni är mätta och belåtna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur

Biffar

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

2 ägg

2 msk majsstärkelse

1/2 dl ströbröd

2 tsk oregano

1 tsk salt

150 g fetaost

1 msk olja

Kålsallad

300 g rödkål

2 msk olivolja

1 msk vinäger

2 krm salt

1 ask färsk persilja (à 20 g)

65 g babyspenat

Yoghurt

2 dl matyoghurt

1/2 tsk spiskummin

1 tsk honung

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris, quinoa eller glutenfri couscous. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd fetaost och matyoghurt utan laktos.

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Häll av kikärtorna utan att spola av dem. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök och ägg med stavmixer. Rör ner majsstärkelse, ströbröd, oregano och salt i kikärtssmeten. Smula fetaosten och vänd varsamt ner i blandningen.

Kålsallad: Strimla kålen och krama ihop med olivolja, vinäger och salt. Hacka persiljan och vänd ner. Blanda ner spenaten.

Yoghurt: Blanda yoghurten med spiskummin och honung och smaka av med salt och peppar.

Biffar: Hetta upp oljan i en stekpanna och forma 8 biffar av smeten (för 8 port). Stek dem i omgångar på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.

Servera biffarna nystekta med kålsallad, bulgur och yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt goda biffar! Jag brukar äta dem tillsammans med tagliatelle med en gnutta oregano samt aeoli.

Emma

2024-04-16

Underbart goda biffar!! Valde dinnerboost och matvete som tillbehör(med olivolja, sockerärtor och avocado i) och ihop med såsen blev det en av mina favoritmatlådor 🤩

Sandra

2023-11-30

Smaklös smet man måste justera själv, samma med såsen som har en udda kryddning. Kikärtssmeten blir alldeles för lös och går inte att forma eller steka ordentligt. På sin höjd fritera som falafel.

Yulia

2023-11-26

Näringsvärde per portion

Energi2741 KJ / 655 kCal

Fett30.1 g

Salt4.34 g

Kolhydrater62.2 g

Protein27.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsbiffar med bulgur och het grönsakssås

Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Ärtiga majsbiffar med tomatsalsa

Kålsallad med alger

Kålsallad med persilja

Grillad halloumi med myntayoghurt

Kikärtsbiffar Ärtor Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt abborre Stekt biff Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)