Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja
Shoyu-ramen med fläsksida och en umamistinn buljong smaksatt med japansk soja, mirin, ingefära och vitlök. Skivor av shiitakesvamp och krispiga morötter ger härlig textur tillsammans med de mjuka ramennudlarna. Toppa med krämigt ägg, salladslök och några droppar het chiliolja.
Ingredienser
4 portioner
Fläsksida
4 salladslökar (grön blast till topping)
5 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl japansk soja
1 dl mirin
1/2 tsk salt
700 g fläsksida med ben
Topping
salladslök grön blast
Ramen
4 ägg
150 g shiitakesvamp (eller se tips)
2 morötter (ca 200 g, för 4 port)
1/2 förp salladsärtor (à 150 g)
1 dl shoyu ramen färdig buljong
10 dl vatten
4 portioner ramennudlar
Topping
2 msk rostade sesamfrön
2 msk krispig chiliolja
Gör så här
04:00:00
00:08:00
00:04:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4175 KJ / 994 kCal
Fett59 g
Salt9.8 g
Kolhydrater74 g
Protein51 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Ramen med räkor och färskost
- Kycklingramen med pak choi och ägg
- Curryramen med pak choi och tofu
- Ramen med svamp och böngroddar
- Älgramen med shiitakesvamp
- Ett fat med strimlad gurka toppad med delade sojamarinerade ägg, chiliolja och krasse.
Kommentarer
(2)S
Simon
Hur blir tillagningstiden under en timma när ett moment tar 4?
ICA-köket
Hej Simon! Då får man ha en riktigt snabb ugn;) Nu är tiden ändrad. Hälsningar Niclas
F
Filip
Mycket gott recept, och lättlagat! Jag hittade inte fläsksida i köttdisken, men fläskkarré med ben gick precis lika bra. 2,5h i ugnen på köttet blev perfekt! //Filip
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.