Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg

Name: Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg
Total time: 90 min
Yield: 6-8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 6 ägg (kylskåpskalla); 2 dl japansk soja; 2 dl mirin (risvin); 2 msk krispig chiliolja (se länk i ingressen ovan); 2 msk japansk soja; 2 tsk yuzusaft eller citronsaft; 1 gurka; 1 ask krasse

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg har allt man kan önska sig – krämiga ägg, umami, krispiga grönsaker och hetta. Testa gärna att göra egen Krispig chiliolja att toppa salladen med. Ett nytt och gott sätt att servera ägg på till påskbuffén!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Ett fat med strimlad gurka toppad med delade sojamarinerade ägg, chiliolja och krasse.

Ingredienser

6-8 portioner

6 ägg (kylskåpskalla)

2 dl japansk soja

2 dl mirin (risvin)

Dressing

2 msk krispig chiliolja (se länk i ingressen ovan)

2 msk japansk soja

2 tsk yuzusaft eller citronsaft

1 gurka

1 ask krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen försiktigt med en matsked. Koka äggen i 6 minuter och kyl ner under kallt vatten.

00:06:00

Blanda soja och mirin till en marinad. Skala äggen och lägg i marinaden. Marinera i minst 6 timmar. Vänd äggen nån gång under marineringen så de får jämn färg runt om.

06:00:00

Dressing: Blanda alla ingredienser till en dressing.

Strimla gurkan. Blanda gurkan med dressingen (spara lite dressing att ringla över äggen).

Lägg gurkan på ett fat. Dela äggen, lägg på fatet och klipp över krasse samt ringla över resten av dressingen.

Tips

Här finns en mindre söt variant på Sojapickade ägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi533 KJ / 127 kCal

Fett9 g

Salt1.6 g

Kolhydrater4 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Tomat- och ingefärssill
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med sill blandad med skivade färska körsbärstomater och bitar av hackad lök.

Ramslökssill
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sill med krämig sås i en vid skål på en mönstrad assiett.

Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En djup skål med ramen, skivad fläsksvål halverat kokt ägg i en buljong toppad med chiliolja och sesamfrön.

Krispig tofu bowl med nudlar och svamp
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krispig tofu bowl med nudlar och svamp

Stjälksellerisallad med rökt lammfiol i salladsblad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Små salladsblad fyllda med krämig sellerisallad toppad med hackade mandlar och krasse.

Gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivor av gravad lax på en bädd av gurka hovmästarsås, limeklyftor vid sidan av.

Ägg till påsk Sill med lök Lax med nudlar Påsklunch Inlagd chili Asiatisk buffé