Senapsstekt lax med dillig gurksallad

Name: Senapsstekt lax med dillig gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör; 1 rödlök; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 1 gurka; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; salt och peppar; ca 600 g laxfilé; 3 msk dijonsenap; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 2 dl ströbröd; 1 tsk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En fantastisk fiskrätt där de saftiga laxfiléerna får smak av senap innan de vänds i ströbröd och dill och steks härligt krispiga i pannan. Smaksättningen av senap på laxen gör att det sprids en angenäm och aptitlig doft i köket. Servera med fluffigt, lent potatismos och en dillig gurksallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

1 msk smör

Gurksallad

1 rödlök

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

1 gurka

2 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

salt och peppar

Lax

ca 600 g laxfilé

3 msk dijonsenap

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

2 dl ströbröd

1 tsk olja

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen.

Gurksallad: Skala och klyfta löken tunt. Hacka dillen.

Skala, dela, kärna ur och skär gurka i tunna skivor.

Blanda lök med vinäger och olivolja i en salladsskål. Låt stå 5-10 minuter.

Blanda gurka och dill med lökdressing och krydda med salt och peppar.

Lax: Skär laxen i fyra bitar. Bred på senap och krydda med salt och peppar.

Hacka dill och blanda med ströbröd. Vänd filéerna i ströbrödet och stek dem i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Potatismos: Häll av potatisen och vispa till ett lent mos tillsammans med varm mjölk och smör. Krydda med salt och peppar.

Servera den nystekta fisken med potatismos och gurksallad.

Tips

Gurkan kan skäras i tunna skivor med hjälp av en osthyvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Absolut ingen höjdare.

Göran

2018-03-10

Näringsvärde per portion

Energi2783 KJ / 666 kCal

Fett27 g

Salt2.33 g

Kolhydrater63 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Laxpaket med potatis och purjolök

Gurk- och melonsalsa

Rostad potatissallad med lax och dilldressing

Sparris- och potatissallad med kalvfärsbiff

Ljummen tomatsallad med sockerärtor och dilldressing

Senapsstekt strömming med dillig gurksallad

Potatis Gurka Senap Lax Mjölk Mejeri