Fläskfärsbiffar med rotmos

Name: Fläskfärsbiffar med rotmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 morötter; ca 200 g kålrot; 600 g potatis; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 msk smör eller margarin; 1/2 msk senap; 1 gurka; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; salt och peppar; 1/2 ask persilja (à 20 g); 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 480 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk senap, gärna dijonsenap; 1/2 dl rostad lök; 1 msk olja

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Ljuvligt gott och varierande med ett mos av rotfrukter! Här är det morötter, kålrot och potatis som blir till ett smarrigt mos. De klassiska färsbiffarna serveras till snabbinlagd gurka och rotmos till. Kanongott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2014

Ingredienser

4 portioner

Rotmos

2 morötter

ca 200 g kålrot

600 g potatis

2 kycklingbuljongtärningar

1 msk smör eller margarin

1/2 msk senap

Gurka

1 gurka

2 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

salt och peppar

1/2 ask persilja (à 20 g)

Biffar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 480 g fläskfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk senap, gärna dijonsenap

1/2 dl rostad lök

1 msk olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och den rostade löken. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber. Rostad lök kan innehålla gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Rotmos: Skala morötter, kålrot och potatis. Skär i bitar och koka i vatten med buljongtärningarna tills rotfrukterna är mjuka.

Gurka: Skär gurkan i tunna skivor (gärna med osthyvel) och blanda med vinäger och vatten. Salta och peppra. Hacka persiljan och vänd ner precis före servering.

Biffar: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla någon minut. Blanda ner färs, salt, peppar, senap och den rostade löken. Forma till biffar och stek i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.

Rotmos: Häll av rotfrukterna och spara lite av kokvattnet. Stöt rotfrukterna med lite av kokvattnet och matfettet. Smaka av med senap, salt och peppar.

Servera biffarna med rotmoset och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?