Skaldjurs- och potatisgalette

Name: Skaldjurs- och potatisgalette
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g skaldjur t ex räkor och musslor; 400 g färsk skinn- och benfri laxfilé; saft av 2 apelsiner; saft av 2 citroner; 4 bakpotatisar; 1 msk smör; 1/2 gurka; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk crème fraiche; 2 msk kvarg gourmet; 1/2 dl rapsolja

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Skaldjurs- och potatisgalette är ett fräscht och festligt recept med delikata råvaror som räkor, musslor, lax och bakad potatis. De stekta skivorna av bakpotatisen täcks av lax- och skaldjursröran och till galetten serveras crème fraiche och kvarg.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

4 portioner

100 g skaldjur t ex räkor och musslor

400 g färsk skinn- och benfri laxfilé

saft av 2 apelsiner

saft av 2 citroner

4 bakpotatisar

1 msk smör

1/2 gurka

1 msk vitvinsvinäger

2 msk crème fraiche

2 msk kvarg gourmet

1/2 dl rapsolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär laxen i små bitar. Pressa saften ur apelsinerna och citronerna och lägg ner fisk och skaldjur i det ca en halvtimme.

Skiva potatisen tunt. Smält smör i en vid stekpanna. Stek potatisen knaprig.

Skölj och skiva gurkan tunt på längden med osthyvel. Blanda gurka och vinäger och smaka av med salt.

Stek lax och skaldjur i oljan. Lägg upp allting i små högar på potatisgaletten. Rör ihop crème fraiche och kvarg och servera detta till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Paprikaägg
Betyg 1.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Paprikaägg

Grillade kycklingspett med thaipasta
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade kycklingspett med thaipasta

Pepparstekt fläskfilé med vichymorötter
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparstekt fläskfilé med vichymorötter

Chokladmousse med kvarg
Betyg 4.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladmousse med kvarg

Små laxägg
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Små laxägg

Marinerade päron
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Marinerade päron

Fiskgratäng Skaldjurssoppa Paj kvarg Fredagspasta Grillad middag Fransk middag