Scones med filmjölk

Name: Scones med filmjölk
Total time: 30 min
Yield: ca 10 st
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 50 g rumsvarmt smör; 2 dl filmjölk; 1 uppvispat ägg; 1 msk rörsocker

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Baka scones till helgfrukosten eller afternoon tea-bjudningen. Med filmjölk i smeten blir sconesen extra saftiga och goda. Servera nygräddade med smör och ost eller på engelskt vis med clotted cream och marmelad.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

ca 10 st

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 g rumsvarmt smör

2 dl filmjölk

1 uppvispat ägg

1 msk rörsocker

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och filmjölk.

Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela smör i mjölblandningen. Tillsätt filmjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Tryck ut degen och stansa ut 10 stycken rundlar ca 5 cm i diameter (för ca 10 st), knåda ihop degen som blir över och forma till scones. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla med ägg och strö över socker. Grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter. Låt svalna lite.

Serveringsförslag: Clotted cream, färskost, Rabarbermarmelad och eller Halloncurd.

Tips

Mjöla stansen så att degen inte fastnar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emily

2022-04-25

Det smakar gott . Saftiga scones! Tack.

Uzma

2022-04-24

I think the oven was too hot and it browned too much on the outside. Maybe a lower temperature so the inside has longer to cook. We added saffron for extra flavour. Maybe this effected the baking process.