Halloncurd

Name: Halloncurd
Total time: 90 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 250 g frysta hallon; 2 dl strösocker; 2 ägg; 50 g smör

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Denna rosa hallondröm får du bara inte missa! En halloncurd som är lika god som vacker och passar perfekt på allt från pannkakor och våfflor till gröt och som fyllning i bakverk.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

ca 2 dl

250 g frysta hallon

2 dl strösocker

2 ägg

50 g smör

För alla

Gör så här

Lägg frysta hallon och socker i en kastrull och låt koka några minuter. Mixa slätt med en stavmixer och sila genom en finmaskig sil.

Lägg hallonpurén i en ren kastrull och vispa ner äggen. Låt sjuda på medelvärme tills curden tjocknar, rör i curden hela tiden. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Häll i en väl rengjord burk och låt svalna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man frysa curden för att förlänga hållbarheten? Hur länge håller den i frysen isf? /Björn

Björn

2024-06-20

Hej Björn! Vi har inte provat frysa in den här curden men vi kan läsa att kunder har fryst in lemoncurd med bra resultat. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-06-26

Hmm... Den röda klara färgen försvann när jag rörde i äggen. Funderar på om äggen var för stora så att det blev för mycket på nåt sätt. Färgen blev lite matt rödlila

Eija-maarit

2023-12-24

Kan man frysa in färdig halloncurd?

Therese

2023-12-08

Energi2714 KJ / 649 kCal

Fett27 g

Salt0.5 g

Kolhydrater92 g

Protein8 g