Saftig lammstek

Denna saftiga lammstek har en helt underbar smak av vitlök och rosmarin. Det mumsiga köttet behåller sin fina mörhet genom att stekas inlindad i aluminiumfolie på slutet. Ät din lyxiga lammstek med coleslaw och lättlagad potatisgratäng.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

8 portioner

2 1/2 kg lammstek med ben

10 vitlöksklyftor

1 msk salt

1 msk rosmarin

1 tsk grovmalen vitpeppar

För alla

Saftig lammstek innehåller inte gluten, mjölkprotein, laktos eller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Späcka lammsteken med vitlöksklyftor. Gnid in saltet, krydda med rosmarin och peppar.

Låt steken ugnsstekas i 1½ timme. Linda sedan in den i tättslutande aluminiumfolie.

Ugnsstek i ytterligare ½ timme. Köttet får gärna bli helt genomstekt, folien gör att det behåller sin mörhet.

Servera med en lättlagad Potatisgratäng och Coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jon-anders

2022-11-26

Det blev toppen, vi lät lammet ligga kvar i skyn vid halvtid och satte aluminiumfolie på hela formen, blev succé, för övrigt följde vi receptet helt och hållet!

Lisbeth

2022-04-17

Första gången som jag gjorde lammstek med benet kvar och det blev en succé. Saftig och smakrik.