Saftig lammstek

Denna saftiga lammstek har en helt underbar smak av vitlök och rosmarin. Det mumsiga köttet behåller sin fina mörhet genom att stekas inlindad i aluminiumfolie på slutet. Ät din lyxiga lammstek med coleslaw och lättlagad potatisgratäng.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

8 portioner

2 1/2 kg lammstek med ben

10 vitlöksklyftor

1 msk salt

1 msk rosmarin

1 tsk grovmalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Späcka lammsteken med vitlöksklyftor. Gnid in saltet, krydda med rosmarin och peppar.

Låt steken ugnsstekas i 1½ timme. Linda sedan in den i tättslutande aluminiumfolie.

01:30:00

Ugnsstek i ytterligare ½ timme. Köttet får gärna bli helt genomstekt, folien gör att det behåller sin mörhet.

00:30:00

Servera med en lättlagad Potatisgratäng och Coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Efter att ha läst tidigare tips gjorde jag likadant. Packade in hela formen i folie. Dock efter 1,5 timme. Tyvärr hade vi bara två vitlöksklyftor hemma. Och med över en mil till närmsta livsmedelsbutik så hamnade de två i potatisgratängen. Det gick bra ändå. Grannens lamm blev saftigt och gott.

Mona

2024-04-01

Det blev toppen, vi lät lammet ligga kvar i skyn vid halvtid och satte aluminiumfolie på hela formen, blev succé, för övrigt följde vi receptet helt och hållet!

Jon-anders

2022-11-26

Första gången som jag gjorde lammstek med benet kvar och det blev en succé. Saftig och smakrik.

Lisbeth

2022-04-17