Vårig lammgryta med örter

Betyg 4.1 av 5.
34 personer har röstat
8
Vårig lammgryta med örter

Väntar du många gäster på besök är denna festliga lammgryta med färska örter något att rekommendera. Grytan som görs på lammstek och salladslök avrundas med vispgrädde och de färska örterna, en lammrätt verkligen värd att prova.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2004

Vårig lammgryta med örter

Ingredienser

10 portioner
1 1/2 kg  benfri lammstek
4   vitlöksklyftor
smör
1 1/2 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
1 tsk  timjan
1 tsk  rosmarin
4 dl  vatten
4 msk  konc kalvfond
2 msk  balsamvinäger
2 dl  vispgrädde
10   salladslökar
1 dl  färska örter, t ex timjan, rosmarin och basilika

Gör så här

Tips

Se upp!
Salladslök, purjolök, sparris och andra råvaror som kan ha rester av jord i sig ska man inte lägga i maten en dag i förväg. Blanchera t ex sparris, purjolök och salladslök dagen före men vänta med att blanda i tills en eller ett par timmar före serveringen, eftersom bakterierna i jorden kan göra att maten "jäser".

Grytan kan lagas en eller flera dagar i förväg,
men vänta med att röra ner salladslök och
färska örter till serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
34 personer har röstat

Kommentarer

Otroligt gott! Jag tog mer vatten än det stod i receptet. Och kokade allt ’lammslams’ med 3-4dl extra vatten medans grytan kokade och och spädde sedan med buljongen som blev, utrörd i några matskedar maizenamjöl; på så vis fick vi mer av den underbara såsen som vi doppade levainbröd i. Supersuccé.

Carola

2021-05-02

Lätt att göra, otroligt god, väldigt uppskattad av gästerna.

Gunnel

2017-05-03

Lätt att göra och otroligt gott!

Marianne

2017-05-02

Testa liknande recept

Rosmarinlamm med citron
Betyg 2.9 av 5.
67 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammstek med rosmarin- och tomatsky
Betyg 4.8 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saftig lammstek
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammstek med rosmarin
Betyg 4.8 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saftig lammstek med äpplen
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Citrongrillad lammstek
Betyg 2.9 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga