Lammstek med rosmarin

Laga lammstek i ugn – kryddat med rosmarin, salvia och vitlök, så att lammets goda smaker kommer fram. Perfekt när du vill servera lammstek till påsk, eller när som helst på året!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4-6 portioner

4 vitlöksklyftor

4 kvistar salvia

3 kvistar rosmarin

1 urbenad lammstek (à ca 1 kg)

2 msk rapsolja

flingsalt

svartpeppar

salt

olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala vitlöksklyftorna och hacka grovt. Plocka örterna och hacka grovt. Blanda vitlöken med örterna, 2 tsk flingsalt och ½ tsk peppar (för 4-6 port).

Ta bort nätet från lammsteken och vik ut steken. Massera in ört- och kryddblandningen på lammstekens insida och vik ihop den. Bind ihop med steksnöre.

Krydda utsidan av steken med ½ tsk salt och 2 krm peppar (för 4-6 port) runt om. Bryn steken i rapsolja i en stekpanna tills den får fin färg runt om. Lägg steken på ett ugnsgaller med en plåt under. Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 63°C.

01:00:00

Ta ut steken och täck med folie och låt vila ca 10 minuter. Ta bort snöret och skiva upp. Lägg på ett fat och ringla över olivolja och strö över flingsalt.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag hade mer av örter och vitlök. Gjorde en längre skåra på insidan av lammsteken så att örtblandningen täckte hela vägen. 120 grader i ugnen tills lammet uppnått 60 grader. Jättegott!

Katarina

2025-04-20

Jag ensamstående så 1 kg fungerar inte presentera oftare recept enpersonshushåll det är nästa hälften av medel- storstadshushållen som ensamstående

Tommy

2023-04-02

Hej Tommy! Tack för din kommentar, vi tar med oss din feedback för framtida utveckling av våra recept. Hälsningar Lisa

ICA-köket

2023-04-03

Hela familjen bara stönade ”ååååh vad gott”.

Mariann

2022-04-17

Energi1567 KJ / 376 kCal