Saffranspasta med räkor

Name: Saffranspasta med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp räkor i lake (à 570 g); 4 port tagliatelle; 1 röd paprika; 125 g salladslök; 2 plommontomater; 1 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 1/2 g saffran; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl spad från räkorna; salt; peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Saffranspasta med räkor är en lättlagad rätt med en fantastiskt fin gul aptitlig färg. Paprika, lök och saffran fräses hastigt och vitlök tillsätts därefter. Den krämiga såsen fås då grädden får koka ihop med räkspad. Addera resten av ingredienserna och servera såsen med nykokt pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2024

Ingredienser

4 portioner

1 förp räkor i lake (à 570 g)

4 port tagliatelle

1 röd paprika

125 g salladslök

2 plommontomater

1 msk smör

2 vitlöksklyftor

1/2 g saffran

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl spad från räkorna

salt

peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Låt räkorna rinna av, men spara räkspadet.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva löken. Skär tomaterna i bitar.

Fräs paprika och lök i smöret i en gryta. Tillsätt pressad vitlök och saffran.

Rör ut majsstärkelsen i grädden. Tillsätt den och räkspadet i grytan och låt såsen koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner räkorna och tomaterna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).

Blanda pastan med räksåsen och servera.

Tips

För mer hetta, smaka av såsen med lite cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Följde tips o kryddade lite extra

Louise

2024-09-19

Hade i dubbelt så mycket vitlök. Mera grädde och ganska mycket sambal olek.

Jenny

2024-09-17

Jättegott och lätt att laga!

Ann

2024-09-16

Näringsvärde per portion

Energi2377 KJ / 569 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med räkor, dill och sockerärtor

Krämig saffransgryta med räkor

Pasta med krämiga räkor och spetskål

Krämig laxgryta med räkor och dill

Krämig räkpasta

Räkpasta med dill och broccoli

Potatisgratäng Spaghetti carbonara Tomat Grädde köttfärssås Pasta med saffran Fredagspasta