Saffranspasta med räkor

Name: Saffranspasta med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp räkor i lake (à 570 g); 4 port tagliatelle; 1 röd paprika; 125 g salladslök eller 1/2 purjolök (för 4 port); 2 plommontomater; 1 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 1/2 g saffran; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl spad från räkorna; salt; peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Saffranspasta med räkor är en lättlagad rätt med en fantastiskt fin gul aptitlig färg. Paprika, lök och saffran fräses hastigt och vitlök tillsätts därefter. Grädde får koka ihop med räkspad till en krämig sås. Addera resten av ingredienserna och servera såsen med nykokt pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2025

Ingredienser

4 portioner

1 förp räkor i lake (à 570 g)

4 port tagliatelle

1 röd paprika

125 g salladslök eller 1/2 purjolök (för 4 port)

2 plommontomater

1 msk smör

2 vitlöksklyftor

1/2 g saffran

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl spad från räkorna

salt

peppar

För alla

Gör så här

Låt räkorna rinna av, men spara räkspadet.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skölj, ansa och skiva löken. Skär tomaterna i bitar.

Fräs paprika och lök i smöret i en gryta. Tillsätt pressad vitlök och saffran.

Rör ut majsstärkelsen i grädden. Tillsätt den och räkspadet i grytan och låt såsen koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar (se tips).

Blanda ner räkorna och tomaterna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).

Blanda pastan med räksåsen och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott! kommer definitivt lagas flera gånger.

Åsa

2025-03-05

Jätte gott! Kommer lagas fler gånger!

Anna

2025-02-28

Mycket gott

Janet

2025-02-27

Energi2377 KJ / 569 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.