UNDER 45 MIN | Medel

Krämig saffransgryta med räkor

(298)

Denna krämiga saffransgryta värmer gott i vinterkylan. Grytan består till den största del av zucchini och morötter och har en rund väldoftande smak av saffran. Hettan kommer från cayenne som blir en fin brytning med saffran och det krämiga från grädden. Servera tillsammans med nykokt potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 5, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen.
  2. Skala morötterna och löken. Dela löken, skiva den och morötterna. Tärna zucchinin. Låt räkorna rinna av men spara spadet.
  3. Fräs grönsakerna och saffranet i olivoljan i en stor kastrull. Sänk värmen och tillsätt vinet och låt det koka 2 minuter. Blanda ner räkspadet och grädden och låt sjuda ytterligare några minuter. Krydda med cayenne.
  4. Hacka dillen.
  5. Vänd ner räkorna och dillen och låt det bli varmt.
  6. Servera grytan med potatisen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 1/2 zucchini
  • 1 förp räkor i lake (à 460 g)
  • 1/2 g saffran
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 dl spad (från räkorna)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 ask färsk dill (à 20 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2040 kJ / 488 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Krämig laxgryta med räkor och dill
UNDER 30 MIN

Musselpasta med räkor och dill
UNDER 30 MIN

Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
UNDER 30 MIN

Pasta med räkor, dill och sockerärtor
Visa recept med:
Kryddor & smaker Medel Glutenfri Äggfri Gryta