Kräftpasta med saffran och salladsärtor

Name: Kräftpasta med saffran och salladsärtor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port spaghetti; 150 g salladsärtor; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g); 1 msk olja; 1/2 g saffran; 2 dl vispgrädde; 1 dl lake från kräftorna; 1 tsk majsstärkelse; 65 g röd mangold

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Krämig kräftpasta med en underbar smak av saffran. Koka ihop en smarrig gräddsås med vitlök, saffran och kräftlake som ger rätten en härligt intensiv havssmak. Den vackert gula kräftsåsen vänds med spaghetti och toppas med mangold och knapriga salladsärtor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2016

Ingredienser

2 portioner

2 port spaghetti

150 g salladsärtor

1 vitlöksklyfta

1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)

1 msk olja

1/2 g saffran

2 dl vispgrädde

1 dl lake från kräftorna

1 tsk majsstärkelse

65 g röd mangold

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och koka salladsärtorna med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Skala och hacka vitlöken.

Fräs vitlöken i oljan i en kastrull och rör i saffranet. Tillsätt grädden och laken blandad med majstärkelsen under omrörning och låt koka ca 3 minuter.

Blanda kräftorna med såsen och vänd sedan ner pastan och salladsärtorna.

Servera med mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3609 KJ / 869 kCal

Fett49.5 g

Salt3.29 g

Kolhydrater58.4 g

Protein44.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med kräftor och saffran

Krämig kräftpasta med salladsärter

Skaldjurscheesecake

Krämig saffranpasta med kräftor

Saffransdoftande kräftpasta

Stekt kolja med kräft- och äggröra

Lövbiffspasta Pasta med saffran Kräftstjärtar Kräftstjärtar med pasta Soppa med saffran Saffranssås