Saffranskola med kokos

Name: Saffranskola med kokos
Total time: 30 min
Yield: 35 st
Ingredients: 3 dl vispgrädde; 50 g smör; 3 dl strösocker; 1 1/2 dl ljus sirap; 1 1/2 dl kokos; 2 förp saffran (à 1/2 g)

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Testa något nytt på julbordet i år. Den här annorlunda saffranskolan med rostad kokos kommer snabbt att bli en succé. Smaskig, söt och härligt charmerande.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ingredienser

35 st

3 dl vispgrädde

50 g smör

3 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

1 1/2 dl kokos

2 förp saffran (à 1/2 g)

För alla

Gör så här

Blanda grädde, smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka på medelvärme utan omrörning till 120–125 °C eller gör ett kulprov (se tips).

Rosta kokosen i en torr het panna tills den får fin färg. Blanda ner kokos och saffran i kolasmeten. Häll upp smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form ca 15 x 25 cm (för 35 st). Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?