Julkola med havssalt

Name: Julkola med havssalt
Total time: 90 min
Yield: ca 40 st
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 3 msk kakao; 100 g smör; 3 dl muscovadosocker; 1 dl sirap; 1 krm salt; 2 msk flytande glukos; flingsalt eller havssalt

Över 60 min 8 ingredienser Medel

En härligt seg kola kan vara ett av de mest uppskattade inslagen på gotteborden kring jul. Varför inte prova att krydda julkolan med lite havssalt? Vi lovar en ljuvlig kombination av sött och salt. Smaklig kola!

Ingredienser

ca 40 st

2 dl vispgrädde

3 msk kakao

100 g smör

3 dl muscovadosocker

1 dl sirap

1 krm salt

2 msk flytande glukos

Garnering

flingsalt eller havssalt

För alla

Gör så här

Häll grädden i tjockbottnad kastrull, vispa i kakaon.

Tillsätt resten av ingredienserna. Koka kolan kraftigt ca 15-20 min, smeten ska vara tjock och bilda stora bubblor, 120 grader. Gör kulprovet om du inte har någon termometer.

Garnering: Klä en form, ca 20x30 cm (för 40 st kolor) med bakplåtspapper och häll i kolan, strö över saltet och låt svalna. Skär kolan i fina bitar. Förvara svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?