Saffranskola med havssalt

Name: Saffranskola med havssalt
Total time: 90 min
Yield: ca 40 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 g smör; 3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g); 3 dl vispgrädde; 1 1/2 dl ljus sirap (1 1/2 dl motsvarar ca 210 g); 1 tsk vitvinsvinäger; 2 förp saffran (à 1/2 g); 1 - 2 tsk flingsalt

Över 60 min 7 ingredienser Avancerad

Gör julens godaste kola: smaksatt med saffran och havssalt! Ett magiskt gott julgodis som är enkelt att göra och smakar sött, kryddigt och salt på samma gång.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

ca 40 st

50 g smör

3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g)

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap (1 1/2 dl motsvarar ca 210 g)

1 tsk vitvinsvinäger

2 förp saffran (à 1/2 g)

1 - 2 tsk flingsalt

För alla

Gör så här

Blanda alla ingredienser utom saffran och flingsalt i en tjockbottnad kastrull som mäter ca 21 cm i diameter. Koka upp och låt koka i ca 25-30 minuter på medelvärme till 125°C. Rör då och då. Gör kulprov, se tips för instruktion. Här kan du läsa mer om temperatur för kola.

00:25:00

Rör ner saffran. Häll kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för 40 bitar). Strö över flingsalt. Låt svalna i rumstemperatur.

Skär kolan i bitar. Förvara i rumstemperatur i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra jobbat med det härliga receptet som ni har hittat på 🍫

Linda

2024-12-23

Hej Linda! Kula att du gillar det! God Jul! Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-12-23

Är det verkligen rimligt med upp till 2 tsk salt. Jag tyckte jag var generös och använde bara 1/2 tsk.

Anna-karin

2024-12-19

Wow säger jag, vilken smakupplevelse! Denna är så försvinnande gott! Körde vegansk variant och det blev himla bra! Mjölkfritt smör, flora visp och istället för vitvinsvinäger tog vi äppelcidervinäger.

Madeleine

2024-12-08

Energi335 KJ / 80 kCal

Fett4 g

Salt0.3 g

Kolhydrater11 g

Protein0.2 g