Saffranskola med havssalt

Betyg 4.5 av 5.
155 personer har röstat
39
Saffranskola med havssalt

Gör julens godaste kola: smaksatt med saffran och havssalt! Ett magiskt gott julgodis som är enkelt att göra och smakar sött, kryddigt och salt på samma gång.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Saffranskola med havssalt

Ingredienser

ca 40 st kolor
50 g  smör
3 dl  strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g)
3 dl  vispgrädde
1 1/2 dl  ljus sirap (1 1/2 dl motsvarar ca 210 g)
1 tsk  vitvinsvinäger
2   förp saffran (à 1/2 g)
1 - 2 tsk  flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.

Näringsvärdet är beräknat per kola.
Receptet har uppdaterats december 2020.

Gör så här

Tips

Kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Vid 122-125°C är smeten lagom kokt för mjuk kola. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
155 personer har röstat

Kommentarer

Jättegoda! Använde en 21 cm i diameter kastrull och koktiden blev ca 1 h och 05 minuter på svag värme.

Siw

2022-12-28

Supergoda. Kokade för varmt första gången. Så det blev knäck. Ändra satsen såg jag till att jag låg mellan 122-125°. Blev gôr goda. Smakade inte mycket saffran. Kan nog ha i en till. :)

Björn

2022-12-22

Enkla att göra och försvinnande goda 😉

Catarina

2022-12-20

Näringsvärde per portion

Energi335 KJ / 80 kCal
Fett4 g
Salt0.3 g
Kolhydrater11 g
Protein0.2 g

Testa liknande recept

Salt lakritskola
Betyg 3.3 av 5.
167 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
5 minuterskola
Betyg 4.3 av 5.
416 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Silviakaka med citron och passionsfrukt
Betyg 3.8 av 5.
30 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Smörkola
Betyg 3.7 av 5.
627 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Snabb sommartårta
Betyg 4.2 av 5.
90 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Saffransbullar med vanilj
Betyg 4.6 av 5.
1260 personer har röstat
Över 60 min att tillaga