Chokladkola med citron

Name: Chokladkola med citron
Total time: 60 min
Yield: 30 st
Ingredients: 3 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 1/2 dl ljus sirap; 50 g smör; rivet skal av 1 citron; 3 msk pressad citronsaft; 100 g mörk choklad (70%)

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Sammetslen chokladkola med citrontouch. Hacka 70%-ig choklad i bitar och smält ner i kolasmeten. Tillsammans med rivet skal och saft av en citron blir det smakrikt julgodis att njuta av.

Ingredienser

30 st

3 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap

50 g smör

rivet skal av 1 citron

3 msk pressad citronsaft

100 g mörk choklad (70%)

För alla

Gör så här

Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 18x25 cm (för 30 st).

Blanda socker, grädde, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Låt sedan koka utan omrörning till kulprovet, 120-125°C. Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.

Skölj citronen och riv skalet fint. Pressa ur saften. Smaksätt kolan med citronskal och– saft.

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner den i kolasmeten och låt den smälta under omrörning.

Häll upp smeten i formen. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?