Gör så här
Detta recept är gjort för ca 40 portioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Blanda alla ingredienser i en kastrull.
- Koka upp och låt koka på svag värme till 125°C, det tar 25-30 minuter i en kastrull som mäter ca 21 cm i diameter (väljer du kokosgrädde så tar den cirka dubbelt så lång tid att komma upp i 125°C). Rör då och då.
- Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm. Låt svalna i rumstemperatur.
- Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv. Förvara i rumstemperatur i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Om havregrädde används är kolan inte glutenfri.
Näringsvärdet är beräknat med sojagrädde på hela satsen.
Tips
Strö gärna över lite flingsalt innnan kolan har stelnat helt. Sött och salt gillar varandra!
Ingredienser
Portioner: ca 40 portioner
- 50 g mjölkfritt margarin
- 3 dl strösocker (270 g)
- 3 dl sojagrädde eller annan mjölkfri gräddersättning som havregrädde eller kokosgrädde (300 g)
- 1 1/2 dl ljus sirap (210 g)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 krm salt
Lägg till i inköpslistan