Saffransdoftande linsgryta med potatis
En traditionell linsgryta från Baskien med smak av saffran, timjan och fänkål. Låt grytan puttra tills smakerna gift sig och servera i djupa skålar med en klick smetana och en bit varm baguette.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2017
Ingredienser
4 portioner
Linsgryta
1 gul lök
1 fänkål
2 bakpotatisar
1 msk olja
2 dl torra röda linser
1/2 g saffran
5 dl vatten
2 dl vitt matlagningsvin
390 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk torkad timjan
1 tsk salt
Bröd
1 surdegsbaguette (gärna bake off)
Vitlökskräm
1/2 förp persilja (à 20 g)
1 vitlöksklyfta
2 dl smetana
peppar
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2259 KJ / 538 kCal
Fett26 g
Salt3 g
Kolhydrater54 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Röda linser och potatis har inte samma koktid… Linserna blev helt sönderkokta medan potatisen fortfarande var rå.
Olivia
2022-03-24Riktigt god gryta! Har ätit den ihop med bröd om en ”soppa” och även med ris som en gryta, fungerar som både och! En av de godaste vegetariska grytorna 👏🏻
Lovisa
2021-10-24Överraskande gott
Elisabeth
2021-10-10