Champinjonsoppa med baguette

28
9
Champinjonsoppa med baguette

Med frysta, skivade champinjoner och en stor bakpotatis spar du mycket tid när denna svampsoppa ska lagas. Bara en potatis att skala och tärna och inga svamprester som blir över. Servera denna goda och krämiga champinjonsoppa med frasig baguette och färskost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2021

Champinjonsoppa med baguette

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1 bakpotatis
450 g frysta skivade champinjoner
1 1/2 dl vispgrädde
1 bake off surdegsbaguette (à 250 g) eller 8 skivor råglevain (för 4 port)
125 g färskost (gärna smaksatt)

Att ha hemma

1 msk olja
7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 dl mjölk
1 tsk timjan
1/2 msk vitvinsvinäger
salt
peppar

För alla

Läs noga innehållet i brödet och buljongen. Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, färskost och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde, färskost och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Tips

Istället för baguette kan du ta t ex 8 skivor råglevain (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

28

Kommentarer

Eva

2021-11-25

Jättegott räckte med en dl grädde tillsatte soya citronpeppar och paprikapulver bra mättande med potatisen i gott bröd

Tina

2021-09-23

Supergott! Härligt med en värmande soppa i höstrusket.

Louise

2021-09-20

Supergott! Enkelt och härligt m soppa!

Näringsvärde per portion

Energi 1876 KJ / 449 kCal
Fett 29 g
Salt 2.69 g
Kolhydrater 34 g
Protein 11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden