Saffransdoftande fiskgryta

Betyg 4.2 av 5.
102 personer har röstat
23
Saffransdoftande fiskgryta

Bjud vännerna på en smakrik fisksoppa med saffran och fänkål. Soppan som innehåller lax, räkor och förslagsvis torsk tar inte så lång tid att tillaga. Potatis, morötter, fänkål, saffran och tomat utgör en stor del av den ljuvliga rätten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Saffransdoftande fiskgryta

Ingredienser

4 portioner
8   potatisar (8 potatisar motsvarar ca 600 g)
2   morötter (2 morötter motsvarar ca 150 g)
1   fänkål (à ca 300 g)
1   purjolök (à ca 200 g)
3   vitlöksklyftor
3 msk  olivolja
1   påse saffran (à 1/2 g)
2 msk  tomatpuré
1   burk körsbärstomater (à 400 g)
2 1/2 dl  torrt vitt vin
3 1/2 dl  vatten
2 msk  konc fiskbuljong eller skaldjursfond (alternativt 2 msk kycklingbuljong)
1 tsk  torkad timjan
salt
nymalen svartpeppar
300 g  skinn- och benfri laxfilé
300 g  skinn- och benfri vit fiskfilé (t ex torsk, gös eller sej)
200 g  skalade räkor
dillvippor till garnering

För alla

Kontrollera innehållet i fonden och välj passande tillbehör.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Grytan kan förberedas fram till punkt 6, men utan att lägga i fisken. Koka upp grytan vid serveringen, dra kastrullen från värmen och lägg ner fisken, som tillagas på eftervärmen under lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
102 personer har röstat

Kommentarer

Är det verkligen kycklingfond ni menar?

Anne

2024-02-04

Hej Anne! Ja, i detta recept använde vi kycklingfond men det går självklart att byta ut mot fiskfond om man hellre vill använda det! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-05

8 potatisar?? Vad är det i gram?? Samma sak 2 morötter !!! Gram tack 🙏 Carola

Carola

2023-08-26

Hej Carola! Tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat receptet med ca vikt på potatisar, morötter, fänkål och purjolök. Lycka till med matlagningen och hoppas att du gillar grytan! Hälsninar Elina

Redaktionen

2023-09-28

Nej detta gillade vi inte!

Sofia

2023-03-26

Näringsvärde per portion

Energi2771 KJ / 663 kCal
Fett17 g
Salt3 g
Kolhydrater59 g
Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hjälmaregös med Närkeröra
Betyg 2.7 av 5.
73 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mälargös med kokt potatis och krämig gurksallad
Betyg 3.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Fiskpanna med örtsås
Betyg 2 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gös på purjolöksbädd
Betyg 2.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gös Ebba Brahe
Betyg 3.2 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Enkel fisk- och skaldjursgryta
Betyg 3.5 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga