Saffransdoftande fiskgryta
Bjud vännerna på en smakrik fisksoppa med saffran och fänkål. Soppan som innehåller lax, räkor och förslagsvis torsk tar inte så lång tid att tillaga. Potatis, morötter, fänkål, saffran och tomat utgör en stor del av den ljuvliga rätten.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011
Ingredienser
4 portioner
8 potatisar (8 potatisar motsvarar ca 600 g)
2 morötter (2 morötter motsvarar ca 150 g)
1 fänkål (à ca 300 g)
1 purjolök (à ca 200 g)
3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 påse saffran (à 1/2 g)
2 msk tomatpuré
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
2 1/2 dl torrt vitt vin
3 1/2 dl vatten
2 msk konc fiskbuljong eller skaldjursfond (alternativt 2 msk kycklingbuljong)
1 tsk torkad timjan
salt
nymalen svartpeppar
300 g skinn- och benfri laxfilé
300 g skinn- och benfri vit fiskfilé (t ex torsk, gös eller sej)
200 g skalade räkor
Till servering
dillvippor
crème av basilika (se länk i text)
bröd
Gör så här
00:03:00
00:01:00
00:01:00
00:15:00
00:08:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2771 KJ / 663 kCal
Fett17 g
Salt3 g
Kolhydrater59 g
Protein49 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
28 stTips! Gör en stor sats utan att tillsätta fisken. Frys in i lagom stora förpackningar. Tina mängd efter antal personer och tillsätt fisk , 150 - 200 g per person. Snabblagat till fest eller vardag. Elisabet
Elisabet
Mycket god - kommer definitivt lagas igen.
Jennie
Jättegod,
Ingalill
Lättlagat, snabbt och gott
Staffan
Hela familjen, två vuxna och två tonåringar tyckte den här rätten var mycket god! Vi hade aioli och bröd till.
Jennifer
Är det verkligen kycklingfond ni menar?
Anne
Hej Anne! Ja, i detta recept använde vi kycklingfond men det går självklart att byta ut mot fiskfond om man hellre vill använda det! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
8 potatisar?? Vad är det i gram?? Samma sak 2 morötter !!! Gram tack 🙏 Carola
Carola
Hej Carola! Tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat receptet med ca vikt på potatisar, morötter, fänkål och purjolök. Lycka till med matlagningen och hoppas att du gillar grytan! Hälsninar Elina
ICA-köket
Nej detta gillade vi inte!
Sofia
Helt underbar! Gör om och om igen. Vi steker dock med lite chili med löken, hoppar över potatisen och avslutar med lite grädde i soppan!
Sanna
Ska cm stora bitar verkligen koka 30min?? Låter inte gott m kycklingfond i…
Sofia
Hej Sofia! Ursäkta jättesent svar. Koktiden beror såklart på hur stora bitar det är men vi har nu justerat receptet och skriver 15-20 minuter. Hälsningar Elina
ICA-köket