Rotsellerisoppa med vita bönor

5
1 Klimatsmart
Rotsellerisoppa med vita bönor

En god och mättande soppa kan imponera på vilken gäst som helst och rotsellerisoppa med kokta vita bönor toppad med vitlökskrutonger är en enkel rätt att briljera med! Krutongerna med vitlök och mandel adderar ett litet crunch på toppen till den lena och krämiga rotsellerisoppan. Smaklig spis!

Skriv ut
Rotsellerisoppa med vita bönor

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1
gul lök
ca 500 g
rotselleri
1 msk
smör
1 tsk
torkad eller färsk timjan (1 tsk torkad motsvarar ca 1 msk färsk)
11 dl
vatten
2
grönsaksbuljongtärning
1
förp kokta stora vita bönor
2 1/2 dl
vispgrädde
2 tsk
vitvinsvinäger
-
salt
-
peppar

Topping

50 g
skållad mandel
4
skivor surdegsbröd
2 msk
olja
1
vitlöksklyfta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av smör och grädde.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Gustav

2020-02-04

Jättegod soppa!

Näringsvärde per portion

Energi 2486 KJ / 593 kCal
Fett 43 g
Salt 4 g
Kolhydrater 36 g
Protein 12 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept