Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

9
6 Klimatsmart
Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

Här får du en krämig lakto- vegetarisk soppa på rotselleri och vita bönor, med smaker av timjan och persilja. Lökflarnen som gräddas i ugnen är ett utmärkt tillbehör. Lätt att laga, och lätt att tycka om.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2022

Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

Ingredienser

4 portioner

Lökflarn

400 g surdegspizzadeg
2 rödlökar
1/2 msk smör
2 tsk honung
1/2 tsk torkad rosmarin
salt
peppar
1 dl crème fraiche

Soppa

1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
1 gul lök
1 msk smör
ca 400 g rotselleri
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond)
1 tsk torkad timjan
1 dl crème fraiche
1 tsk vitvinsvinäger
1 förp färsk persilja (à 20 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av smör och crème fraiche.



Gör så här

Tips

Smaka gärna av soppan med lite tryffelolja och stek med en krossad klyfta vitlök med rotsellerin.

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Hamoon

2022-03-02

Otydligt recept. Vart tusan ska bönorna in och när?

Redaktionen ICAse

2022-03-11

Hej Hamoon och ni andra som kommenterat var bönorna ska tillsättas. Miss av oss, ber om ursäkt för det. Nu är texten uppdaterad. Hoppas ni gillar soppan. Hälsningar Ulrika

Bert-åke

2021-11-07

Smakar läckert utan bönor o utan att mixa.

Elisabeth

2021-10-25

God! Kunde tagit lite mindre vatten så den blivit krämigare. Hällde i bönorna och cremefraichen efter ca 6 minuter.

Näringsvärde per portion

Energi 2507 KJ / 598 kCal
Fett 27 g
Salt 2.5 g
Kolhydrater 66 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden