Tryffeldoftande rotsellerisoppa med svamptoast

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat
5Klimatsmart
Tryffeldoftande rotsellerisoppa med svamptoast

En makalöst god rotsellerisoppa där svamptoasten är ett givet komplement. Crème fraichen i soppan bidrar till en fantastiskt krämig konsistens, och den färska persiljan gör kryddningen komplett. Toasten gjord på champinjonfräs toppas med en smakrik ost och avslutas i ugnen innan den serveras med soppan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2016

Tryffeldoftande rotsellerisoppa med svamptoast

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   gul lök
1   bakpotatis
ca 200 g  rotselleri
1 msk  olja
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 dl  crème fraiche
1/2   kruka persilja
410 g  stora kokta vita bönor
1 msk  tryffelolja

Svamptoast

500 g  fryst svampmix
1   gul lök
1 tsk  olja
salt och peppar
4   skivor surdegsbröd
1 1/2 dl  riven prästost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Tips

Tillsätt gärna vitlök i soppan eller i svampfräset. Rostade nötter är även det gott i soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

jättegott, mixade även bönorna, fick späda soppan med mjölk.

Mathilda

2022-07-04

jättegott, mixade även bönorna, fick späda soppan med mjölk.

Lena

2019-03-05

jättegott, mixade även bönorna, fick späda soppan med mjölk.

Lena

2019-03-05

Näringsvärde per portion

Energi1867 KJ / 446 kCal
Fett22 g
Salt1.92 g
Kolhydrater40 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rotsellerisoppa med vita bönor
Betyg 4.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampfrittata med bönsallad
Betyg 2.8 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino
Betyg 4.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Italiensk gryta med chorizo och oliver
Betyg 3.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sallad med brysselkål och pestodressing
Betyg 3.3 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gazpachosallad med sparris och krutonger
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga