Rotmos med asiatiska smaker

Name: Rotmos med asiatiska smaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kålrot; 1 morot; 3 medelstora potatisar; 2 msk riven, färsk ingefära; 1/2 röd chili; 100 g brynt smör; 2 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 2 msk rostade sesamfrön; salt; lax eller kyckling

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Husmansklassikern rotmos som tagit vägen över Asien blir en riktigt glad överraskning för smaklökarna. Den kära svenska kålroten trivs utmärkt i sällskap med soja, ingefära, chili och sesamolja. Ett rotmos du bara måste prova.

Ingredienser

4 portioner

600 g kålrot

1 morot

3 medelstora potatisar

2 msk riven, färsk ingefära

1/2 röd chili

100 g brynt smör

2 msk japansk soja

1 tsk sesamolja

2 msk rostade sesamfrön

salt

Till servering

lax eller kyckling

För alla

Gör så här

Skala kålrot, morot och potatis. Skär kålroten och moroten i bitar. Koka i saltat vatten tillsammans med potatisen tills rotsakerna är mjuka. Häll bort vattnet.

Skala och riv ingefäran, kärna ur och finhacka den röda pepparn.

Mosa rotsakerna med en potatisstöt eller elvisp.

Bryn smöret tills det är gyllenbrunt.

Rör i det brynta smöret i moset tillsammans med övriga ingredienser. Smaka av med salt.

Till servering: Servera moset till lax eller kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott!

Helena

2020-02-07

Jättegott! Tycker om vanlig rotmos och detta var också en riktig hit! Hade faktiskt hollandais till, stekt kycklingfile också.

Cecilia

2017-09-24

Energi1863 KJ / 445 kCal

Fett20 g

Salt4.18 g

Kolhydrater27 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.