Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili

Name: Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: ca 600 g kålrot; 2 msk smör; 2 msk strösocker; 1 röd chili; saften av 1 apelsin; salt; peppar; 1 ask färsk gräslök (à 20 g)

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Kålroten är en trotjänare i svensk husmanskost som förtjänar att komma ut i rampljuset. Gör plats på julbordet för den här chilikryddade kålroten med apelsinsötma. Ett snabblagat tillbehör till revbensspjällen och bra tillskott till de gröna rätterna på julen.

Skriv ut

Ingredienser

8 bufféportioner

ca 600 g

kålrot

2 msk

smör

2 msk

strösocker

röd chili

saften av 1

apelsin

salt

peppar

ask färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt smör eller stek i olja.

Under 30 minuter

Gör så här

Tvätta kålroten och skär den sedan i stavar ca 1x1 cm.

Stek kålroten i smöret i en stekpanna. Sänk värmen och rör i sockret och låt det bli gyllenbrunt.

Skiva chilin. Rör ned chilin i stekpannan och pressa över apelsinen. Låt apelsinsaften koka ihop till en såsig konsistens och krydda med salt och peppar.

Skär gräslöken fint och strö över kålfräset.

Servera som tillbehör till t ex revbensspjäll.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Peter

1/12/2021

De blev verkligen jättegoda. Med lite hetta... Vi hade bara wienerkorv till!

Johanna

12/27/2020

Jättegod som tillbehör till revbensspjäll! Och den blir faktiskt lika snygg som på bilden!

Maria

12/12/2020

Så gott! Perfekt tillbehör till den sotade laxen, nyslagen currymajonäs, snabbpicklad kålrot med ingefära och kålrotschips. Mums överraskade oss själva med variation på kålrot, där den karamelliserade kålroten blev perfekt som huvudtillbehör. Rekommenderas varmt!