Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili

Name: Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: ca 600 g kålrot; 2 msk smör; 2 msk strösocker; 1 röd chili; saften av 1 apelsin; salt; peppar; 1 ask färsk gräslök (à 20 g)

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Kålroten är en trotjänare i svensk husmanskost som förtjänar att komma ut i rampljuset. Gör plats på julbordet för den här chilikryddade kålroten med apelsinsötma. Ett snabblagat tillbehör till revbensspjällen och bra tillskott till de gröna rätterna på julen.

Ingredienser

8 bufféportioner

ca 600 g kålrot

2 msk smör

2 msk strösocker

1 röd chili

saften av 1 apelsin

salt

peppar

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt smör eller stek i olja.

Gör så här

Tvätta kålroten och skär den sedan i stavar ca 1x1 cm.

Stek kålroten i smöret i en stekpanna. Sänk värmen och rör i sockret och låt det bli gyllenbrunt.

Skiva chilin. Rör ned chilin i stekpannan och pressa över apelsinen. Låt apelsinsaften koka ihop till en såsig konsistens och krydda med salt och peppar.

Skär gräslöken fint och strö över kålfräset.

Servera som tillbehör till t ex revbensspjäll.

Vad tyckte du om receptet?