Rostade kikärtor med halloumi och bulgursallad

Name: Rostade kikärtor med halloumi och bulgursallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 dl ajvar relish; 1 msk sesamfrö; 4 port bulgur; 400 g tomater (gärna romanticatomater); 1 msk olivolja; salt; peppar; 380 g kikärtor; 1 msk olivolja; 1 tsk spiskummin; 400 g halloumi; 65 g babyspenat

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kvällens rätt är inspirerad av det nordafrikanska köket. Bulgurn blandas med spenat och hyvlad halloumi och serveras med ugnsrostade tomater. De spiskumminrostade kikärtorna gifter sig fint med ajvarn.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2017

Ingredienser

4 portioner

2 dl ajvar relish

1 msk sesamfrö

4 port bulgur

400 g tomater (gärna romanticatomater)

1 msk olivolja

salt

peppar

Rostade kikärtor

380 g kikärtor

1 msk olivolja

1 tsk spiskummin

400 g halloumi

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ajvar och sesamfrö.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tomaterna i halvor och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda tomaterna med olivoljan. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 10 minuter.

Rostade kikärtor: Skölj kikärtorna och låt rinna av. Rosta dem i olivoljan i en stekpanna och krydda med spiskummin.

Hyvla halloumin med en osthyvel eller mandolin.

Blanda bulgur med spenat och halloumi, strö över tomater och kikärtor och servera med ajvar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanongott! Nästa gång jag lagar denna rätt tar jag dock ngt mindre mängd bulgur...

Maria

2019-01-02

Energi2731 KJ / 653 kCal

Fett36.7 g

Salt3.45 g

Kolhydrater45.2 g

Protein30.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.