Kikärtswraps med ajvar relish-crème

Name: Kikärtswraps med ajvar relish-crème
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl bulgur; 1 kokta kikärtor (á ca 400 g); 2 tsk garam masala; 3 msk olja; 200 g bladspenat; 1/2 dl ljusa russin (t ex sultanrussin); 150 g fetaost; 1 dl flagad mandel; 4 tortillabröd; salt och peppar; 1 dl ajvar relish; 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Smidiga wraps att ta med sig på utflykten och fyllda av spännande smaker. Bulgur och kikärtor gör dem både matiga och nyttiga. Den kryddiga röran ajvar relish baseras på rostad paprika och blir här till en sås som passar perfekt att servera till wrapsen!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 dl bulgur

1 kokta kikärtor (á ca 400 g)

2 tsk garam masala

3 msk olja

200 g bladspenat

1/2 dl ljusa russin (t ex sultanrussin)

150 g fetaost

1 dl flagad mandel

4 tortillabröd

salt och peppar

Ajvar relish-crème

1 dl ajvar relish

1/2 dl matyoghurt (10 %)

För alla

Fri från ägg, men kontrollera innehållet i tortillabrödet.
Gör glutenfri: Byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris och välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri fetaost och yoghurt. Kontrollera innehållet i tortillabrödet.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut fetaosten mot tofu och kontrollera innehållet i tortillabrödet. Byt yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.

Fräs garam masala i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt spenaten och låt den mjukna under omrörning. Tillsätt kikärter, kokt bulgur, russin, smulad fetaost och mandel. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

Ajvar relish-crème: Blanda ajvar relish och matyoghurt.

Fyll bröden med bulgurröran och linda in i folie eller smörpapper. Bjud med ajvar relish-crèmen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev bara 2 stora / 3 mindre portioner för min del, men förvånansvärt gott! Skippade mandlarna för att förenkla lite, och öste på mer kryddor

Marcus

2023-09-05

Blev förvånad, otroligt gott! Skippade bladspenaten

Johanna

2022-05-30

Jättegott!

Emma

2020-10-11

Näringsvärde per portion

Energi3216 KJ / 769 kCal

Fett37 g

Salt4.78 g

Kolhydrater75 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bulgurfräs med korv och tomatsås

Zucchini- och halloumigryta i kokosmjölk

Kryddiga järpar med paprika- och kikärtsdipp

Ajvarmajonnäs

Kryddrostad skördepytt

Kyckling i yoghurtmarinad

Ostpaj Vegetarisk middag (lakto-ovo)Ärtor Bulgursallad Libanesisk bulgur recept Vegetarisk ost (lakto-ovo)