Rostade fyllda paprikor med arrabbiata och kalkon

Fyllningen som består av kalkonfärs, arrabbiata, oliver och persilja passar utmärkt ihop med paprikan. Servera de med fluffigt ris, mild yoghurt och en krispig sallad på gröna salladsblad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina färsen (om fryst används).
Sätt ugnen på 225˚C.
Koka riset.
Fyllda paprikor: Blanda färsen med arrabbiata, salt och oliver. Hacka persiljan och blanda med färsen.
Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Fyll paprikahalvorna med färsen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med olivolja och vinäger. Skär salladen i bitar och blanda med löken.
Servera paprikahalvorna med ris, sallad och yoghurt.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.

Tips

Smaksätt gärna yoghurten med vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris

Fyllda paprikor

ca 500 g kalkonfärs
1 burk pesto arrabbiata (à 130 g)
1/2 tsk salt
1 förp urkärnade snackoliver (à 70 g)
1 förp persilja (à 20 g)
4 röda paprikor
1 dl riven ost

Sallad

1 rödlök
1/2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1 krispsallad

2 dl matyoghurt

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2545 kJ / 607 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept