Rostad sparris med rosmarinfärs och babyspenat

Name: Rostad sparris med rosmarinfärs och babyspenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g grön sparris; 1 rödlök; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 1/2 dl solroskärnor; ca 480 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk rosmarin; 2 dl gräddfil; 2 msk dijonsenap; 65 g babyspenat eller mâchesallad; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En vårrätt med många ingredienser rika på både färg och smak – sparris, rödlök, rosmarin och solroskärnor. Servera rätten med en sås gjord på gräddfil och dijonsenap. Välkommen till bords!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Rostad sparris

250 g grön sparris

1 rödlök

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

1/2 dl solroskärnor

Rosmarinfärs

ca 480 g fläskfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk rosmarin

Sås

2 dl gräddfil

2 msk dijonsenap

Sallad

65 g babyspenat eller mâchesallad

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Koka potatisen.

Rostad sparris: Ansa och skär sparrisen i bitar. Skala och skär löken i klyftor.

Blanda sparris och lök i en bunke med olivolja, krossade vitlöksklyftor och krydda med salt och peppar. Häll i solroskärnorna.

Rosmarinfärs: Blanda färsen med kryddorna. Ta ut plåten och häll ut sparrisen och lök och klicka på färsen. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

Sås: Blanda gräddfil med senap och krydda med salt och peppar.

Sallad: Blanda salladen med olivolja och vinäger. Salta och peppra.

Servera potatis, sparris och fläskfärs med sås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2464 KJ / 589 kCal

Fett27 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.