Minutbiff med rödbets- och mâchesallad

Name: Minutbiff med rödbets- och mâchesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 400 g kokta rödbetor; 80 g solroskärnor; 65 g mâchesallad; 1 citron; 2 dl smetana; ca 600 g minutbiff

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Den här snabba minutbiffen serveras med en färgsprakande och härlig sallad, gjord på kokta rödbetor, mâchesallad och rostade, gyllenbruna solroskärnor. Till den möra biffen och ljuva salladen serveras dessutom ugnsrostad potatis och citronsmetana. En riktig festmåltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

1 msk olivolja

salt och peppar

400 g kokta rödbetor

80 g solroskärnor

65 g mâchesallad

1 citron

2 dl smetana

ca 600 g minutbiff

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Borsta, skölj och dela potatisen på längden. Blanda potatisen med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skär rödbetorna i klyftor.

Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en torr och het stekpanna, låt svalna. Blanda rödbetorna med salladen och strö på solroskärnorna.

Skölj och riv skalet av citronen, blanda det med smetanan. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.

Grilla minutbiffen i grillpanna och krydda med salt och peppar.

Servera biffen med rostad potatis, rödbets- och mâchesallad och citronsmetana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?