Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp

Name: Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 vita sparrisar; saften av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft); 2 tsk salt; 1/2 tsk strösocker; 1 l vatten; 2 tsk kapris; 1 dl finriven parmesan; 100 g rumsvarmt smör; svartpeppar; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk olivolja; 65 g mâchesallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp är en liten rätt med mycket smak och ett härligt krisp! Sparrisen tillsammans med det ostiga smöret är perfekt som en förrätt eller som en del av en buffé!

Ingredienser

4 portioner

12 vita sparrisar

saften av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)

2 tsk salt

1/2 tsk strösocker

1 l vatten

2 tsk kapris

1 dl finriven parmesan

100 g rumsvarmt smör

svartpeppar

2 skivor surdegsbröd

2 msk olivolja

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisarna. Skala sparrisen.

Koka upp en lag med citronsaft, salt, socker och vatten i en kastrull.

Hacka kaprisen och riv parmesanosten fint. Blanda kapris och parmesanost med smöret. Smaksätt med svartpeppar och eventuellt salt.

Skär brödet i små tärningar. Stek brödtärningarna i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg tärningarna att rinna av på hushållspapper.

Koka sparrisen i lagen 6-7 minuter eller tills den är genommjuk.

00:06:00

Servera sparrisen med smör, krutonger och mâchesallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott men det blev för mycket smör.

Eva

2024-05-09

Energi1550 KJ / 370 kCal

Fett31 g

Salt1.2 g

Kolhydrater12 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Sparrissallad med rödlök och citron

Sparris med pocherat ägg och romescocrème

Brödsallad med rosmarinfärs och sparris

Sommarsparris med tryffelsmör

Sparris med misosmör

Sparris med sardellmajo och pinjenötter

Ostpaj Parmesan Grillad sparris Sparris förrätt Sparris kokt Parmesan snittar

Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept