Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp

Name: Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 vita sparrisar; saften av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft); 2 tsk salt; 1/2 tsk strösocker; 1 l vatten; 2 tsk kapris; 1 dl finriven parmesan; 100 g rumsvarmt smör; svartpeppar; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk olivolja; 65 g mâchesallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp är en liten rätt med mycket smak och ett härligt krisp! Sparrisen tillsammans med det ostiga smöret är perfekt som en förrätt eller som en del av en buffé!

Ingredienser

4 portioner

12 vita sparrisar

saften av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)

2 tsk salt

1/2 tsk strösocker

1 l vatten

2 tsk kapris

1 dl finriven parmesan

100 g rumsvarmt smör

svartpeppar

2 skivor surdegsbröd

2 msk olivolja

65 g mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.