version:
Rödbetsris med sparris och halloumisallad
En fräsch måltid på rödbetsris med sparris- och halloumisallad. Riset fräses med lök och rödbetor och får sedan smak av vinet som får koka in ordentligt för att sedan spädas ut med buljongen tills riset är mjukt. Rör ner halloumin och servera riset med salladen och solroskärnor.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
19 2015
Ingredienser
4 portioner
2
schalottenlökar
500
g
förkokta rödbetor
9
dl
grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
1/2
msk
olivolja
3
dl
risottoris
1 1/2
dl
vitt matlagningsvin
2
förp halloumi (à 200 g)
salt och peppar
250
g
grön sparris
65
g
machésallad
3
msk
rostade saltade solroskärnor
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.
Gör så här
Tips
Om fingrarna blir väldigt röda när man har skurit rödbetor kan man gnugga händerna med en bit citron för att få bort färgen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 2808 KJ / 672 kCal
Fett 28 g
Salt 656 g
Kolhydrater 68 g
Protein 33 g
Kommentarer
Katrine
2022-10-09Min man gjorde denna, och den var såååå god! Mums! Denna vill vi ha flera gånger 😋
Johanna
2015-11-15Denna var en ljuvlig kombination, som även köttälskande veggo"hatande" män vid middagsbordet gillade!