Rostad pumpa med citronyoghurt och bulgursallad

Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
2Klimatsmart
Rostad pumpa med citronyoghurt och bulgursallad

Rostad pumpa i ugnen smakar ljuvligt gott och är ett perfekt vegetariskt alternativ som också är väldigt mättande. Till den rostade pumpan serveras i denna goda rätt citronyoghurt och bulgursallad. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2019

Rostad pumpa med citronyoghurt och bulgursallad

Ingredienser

4 portioner
1   butternutpumpa (ca 1 kg)
1 msk  olja
salt
peppar
1/2   citron
2 dl  matyoghurt
1   vitlöksklyfta
380 g  kokta gröna linser
100 g  kalamataoliver
4   port bulgur
65 g  mâchesallad
1   förp råglevain (à 600 g)

För alla

Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Riktigt gott och fräscht med citronen!

Anna

2019-09-11

Svår att få pumpan lagom, övrigt god rätt

Marlene

2019-04-15

Näringsvärde per portion

Energi2003 KJ / 478 kCal
Fett16 g
Salt2.4 g
Kolhydrater62 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linscurry med pumpa, kokos och lime
Betyg 4.7 av 5.
129 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kokta gröna linser
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Anchochilikorv med pumpakross och salvia
Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad pumpa med belugalinser, svamp och tahinisås
Betyg 4.4 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Potatis och pumpasoppa med linsspread
Betyg 3.5 av 5.
67 personer har röstat
Under 45 min att tillaga