Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa
4.9Världens godaste
En surf n turf bjuder på det bästa av två världar, läckra skaldjur och kött på samma tallrik. Och finns det något bättre tillfälle att njuta av denna härliga kombo än på nyårsafton? Servera kalventrecôten och kungsräkorna med ugnrostad pumpa à la hasselback.
Ingredienser
8 portioner
Hasselbackspumpa
2 kg butternutpumpa
1/2 kruka timjan
3 vitlöksklyftor
1/2 dl ströbröd
2 msk olivolja
salt
peppar
400 g bellaverde broccoli
Kungsräkor
100 g färsk chorizo
50 g smör
400 g tomater (gärna piccolinitomater)
1 ask, färsk persilja (à 20 g)
16 kungsräkor
Kalventrecôte
8 skivor kalventrecôte
1/2 msk olja
Gör så här
00:45:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1502 KJ / 359 kCal
Fett17 g
Salt0.7 g
Kolhydrater17 g
Protein31 g
Testa liknande recept
- Kalventrecôte med bakad spetskål och morot- och persiljerotspuré
- Kalventrecôte med brynt smörkräm och picklad sparris
- Chorizo med potatis och persiljetzatziki
- Pumpaplåt
- Kycklingbratwurst med ljummen champinjon- och rödbetssallad
- Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
Kommentarer
3 stJosefine
Jättegott, och enkelt! Det enda jobbiga var pumpan, räkna med att det tar en bra stund att skala, gröpa ur och göra fina snitt.
Anna
Jättegott. Hade det till nyår 2020/21.
Amanda
SVINGOTT!!! Rekommenderar verkligen detta recept