Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

Betyg 4.9 av 5.
11 personer har röstat
3
Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

En surf n turf bjuder på det bästa av två världar, läckra skaldjur och kött på samma tallrik. Och finns det något bättre tillfälle att njuta av denna härliga kombo än på nyårsafton? Servera entrecôten och kungsräkorna med ugnrostad pumpa à la hasselback.

Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

Ingredienser

8 portioner

Hasselbackspumpa

2 kg  butternutpumpa
1/2   kruka timjan
3   vitlöksklyftor
1/2 dl  ströbröd
2 msk  olivolja
salt och peppar
400 g  bellaverde broccoli

Kungsräkor

100 g  färsk chorizo
50 g  smör
400 g  tomater (gärna piccolinitomater)
1   ask, färsk persilja (à 20 g)
16   kungsräkor

Kalventrecôte

8   skivor kalventrecôte
1/2 msk  olja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott, och enkelt! Det enda jobbiga var pumpan, räkna med att det tar en bra stund att skala, gröpa ur och göra fina snitt.

Josefine

2023-11-09

Jättegott. Hade det till nyår 2020/21.

Anna

2021-12-26

SVINGOTT!!! Rekommenderar verkligen detta recept

Amanda

2019-01-01

Näringsvärde per portion

Energi1502 KJ / 359 kCal
Fett17 g
Salt0.7 g
Kolhydrater17 g
Protein31 g

Testa liknande recept

Pumpaplåt
Betyg 4.6 av 5.
133 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Chorizo med potatis och persiljetzatziki
Betyg 4.6 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillade kungsräkor
Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Butternutsoppa
Betyg 3.9 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga