Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

11
2
Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

En surf n turf bjuder på det bästa av två världar, läckra skaldjur och kött på samma tallrik. Och finns det något bättre tillfälle att njuta av denna härliga kombo än på nyårsafton? Servera entrecôten och kungsräkorna med ugnrostad pumpa à la hasselback.

Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

Ingredienser

8 portioner

Hasselbackspumpa

2 kg butternutpumpa
1/2 kruka timjan
3 vitlöksklyftor
1/2 dl ströbröd
2 msk olivolja
salt och peppar
400 g bellaverde broccoli

Kungsräkor

100 g färsk chorizo
50 g smör
400 g tomater (gärna piccolinitomater)
1 ask, färsk persilja (à 20 g)
16 kungsräkor

Kalventrecôte

8 skivor kalventrecôte
1/2 msk olja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Anna

2021-12-26

Jättegott. Hade det till nyår 2020/21.

Amanda

2019-01-01

SVINGOTT!!! Rekommenderar verkligen detta recept

Näringsvärde per portion

Energi 1502 KJ / 359 kCal
Fett 17 g
Salt 0.7 g
Kolhydrater 17 g
Protein 31 g
Läs mer om näringsvärden