Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
2
Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

En matig grillad sallad är skön mat en fin sommarkväll. Svartglänsande belugalinser, mjölkvit mozzarella och förkokta rödbetor gör salladen vacker och mättande förutom tillskott av protein. Grillade nektariner eller persikor bryter av med fin sötma i salladen och örtoljan svänger du ihop enkelt med mixer.

Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

Ingredienser

4 portioner
2 dl  svarta belugalinser
2   nektariner eller persikor
1   röd paprika
2 - 3   färska rödlökar
1   kvist romanticatomater
500 g  kokta rödbetor
1/2   påse rucola (à 65 g)
1/2   påse babyspenat (à 65 g)

Örtolja

1/2   påse rucola (à 65 g)
1/2   påse babyspenat (à 65 g)
1   skalad vitlöksklyfta
1   kruka basilika
salt
nymald svartpeppar
1 dl  olivolja
2 msk  vitvinsvinäger

Till servering

2   mozzarella
2 dl  kalamataoliver
2 dl  brödkrutonger

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarellan mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat

Kommentarer

Detsamma med laktosfritt, innehåller en massa tillsatser som inte är bra för hälsan o kroppen. Uteslut istället.

Mona-lisa

2018-07-09

Brödkrutongerna skulle jag utesluta därför att vit mjöl tycker jag inte hör hemma bland alla nyttigheter som finns i en sallad. Glutenfritt är heller inget alternativ, innehåller en massa andra tillsatser som inte är bra för Kroppen

Mona-lisa

2018-07-09

Näringsvärde per portion

Energi2949 KJ / 773 kCal
Fett43 g
Salt1.85 g
Kolhydrater56 g
Protein38 g

Testa liknande recept

Bolognese med linser
Betyg 4.2 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.
34 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegetarisk Wellington
Betyg 4.3 av 5.
55 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Chokladfondue på grillen
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad nektarin med hallon och vaniljkvarg
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga