Ljummen potatissallad med räkor och sparris

Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Ljummen potatissallad med räkor och sparris

Fantasifull kombination och mängder av smaker i ljummen potatissallad med räkor och sparris. Salladen passar lika bra som vardagsmiddag eller bjudrätt. Servera gärna med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2010

Ljummen potatissallad med räkor och sparris

Ingredienser

4 portioner
700 g färskpotatis
ca 400 g räkor i lake
1 förp grön sparris (à 250 g)
1 knippe rädisor (à 150 g)
1 dl grovriven Västerbottensost
1 påse babyspenat (à 65 g)
1 msk färskpressad citronjuice
2 msk riven pepparrot
1/2 dl olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar

Pepparrotsdressing

3 msk riven pepparrot
2 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 dl mjölk
1 tsk färskpressad citronjuice
1 tsk flytande honung

Gör så här

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat

Kommentarer

Mycket fräsch och smakrik. Den ovanliga kombinationen med räkor och potatis fungerar mycket väl.

Ulla stina

2021-07-20

Supergott och lättlagat. En lätt och härligt somrig rätt som gjorde succé på tjejmiddagen. La till kräftstjärtar vilket var en höjdare och använde självklart också färsk sparris när det nu är säsong. Då jag inte gillar pepparrot skippade jag den i själva salladen och gjorde istället för pepparrotsdressingen en egenvispad aioli och serverade hela härligheten ihop med färska baguetter.

Sara

2010-06-13

Maria Dahlberg: Mina tjejkompisar älskade dressingen! Dubblade mängden ost och lade till förvällda sockerärter andra gången. Serverade med två dressingar på crème fraiche, en med chili och lime och en med dijonsenap. Sallad som blev över rullade jag in i tunnbröd och åt till brunch. Betyg 4,3

Redaktionen

2010-05-19

Testa liknande recept

Bakad färskpotatis med ägg & ost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Galette med grön sparris och Västerbottensost
Betyg 4.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med kavring och Västerbottensost
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Potatisknyten med fläskfilé
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tunnbrödsrulle i folie med Västerbottensost och ruccola
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Västerbottensostpaj med savoykål
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad