Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Ljummen potatissallad med räkor och sparris

Fantasifull kombination och mängder av smaker i ljummen potatissallad med räkor och sparris. Salladen passar lika bra som vardagsmiddag eller bjudrätt. Servera gärna med ett gott bröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dela potatisarna om de är stora. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Skala räkorna.
  2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Skär den i grova bitar. Skär rädisorna i skivor.
  3. Blanda potatis, räkor, sparris, rädisor och den rivna osten försiktigt med spenaten.
  4. Vispa ihop citronjuice och olja och vänd ner i salladen. Krydda med flingsalt och peppar. Lägg upp i en skål eller på ett fat. Strö över riven pepparrot.
  5. Blanda ihop ingredienserna till pepparrotsdressingen. Servera den och gärna ett gott bröd till salladen.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och mjölk. Kontrollera majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt ost, mjölk mot mjölkfria alternativ. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera majonnäsen.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2010.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 5 2010.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 700 g färskpotatis
  • 1 kg frysta räkor i lake
  • 1 burk grön sparris (à 250 g)
  • 1 knippe rädisor (à 150 g)
  • 1 dl grovriven Västerbottensost
  • 1 påse babyspenat (à 70 g)
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar
Pepparrotsdressing
  • 3 msk riven pepparrot
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 tsk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk flytande honung
Lägg till i inköpslistan
Stå inte vilsen i butiken igen!