Rostad paprikasoppa

Name: Rostad paprikasoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 röda paprikor; olja; 2 vitlöksklyftor; 1 rödlök; 2 msk olivolja; 3 tomater; 8 dl grönsaksbuljong; salt; svartpeppar; ev olivcrème (se länk nedan under steg 5)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna rostade paprikasoppa är suveränt god och värmer bra på kalla vinterdagar. Du steker paprikan i ugnen för att lättare få av skalet. Vitlök, rödlök och tomater är några av de kompletterande ingredienserna som gör soppan så god.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

5 röda paprikor

olja

2 vitlöksklyftor

1 rödlök

2 msk olivolja

3 tomater

8 dl grönsaksbuljong

salt

svartpeppar

olivcrème (se länk nedan under steg 5)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Dela och kärna ur de röda paprikorna. Lägg dem med snittytan ner på en oljad plåt och rosta dem i ugnen tills de är mjuka och skalet fått färg. Dra av skalen.

Skala och hacka vitlöksklyftorna och rödlöken. Fräs dem mjuka i olivolja i en kastrull.

Grovhacka tomaterna och de rostade paprikorna, låt fräsa i kastrullen i 5 minuter.

00:05:00

Häll på grönsaksbuljong och sjud i 10 minuter. Mixa helt slät i en mixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera gärna med Olivkräm.

00:10:00

Näringsberäkningen är inkl. olivkräm.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Tror rödlöken var för stor i förhållande till paprikorna för jag saknade en djupare smak, vilket paprikorna verkligen kan ge. Håller också med om att tidsangivelser är väl kort!
Hanna
2021-09-11
En mycket god och mättande soppa. Perfekt att ta med till jobbet. Komplettera med en fralla och lunchen är enkelt fixad
Lise
2012-04-30
Jättegott!! Barnen älskade den. Sambon ville dock ha lite hetare smak så han tillsatte Sambal olek.
Veronica
2007-02-03

Energi914 KJ / 218 kCal

Fett19 g

Salt2 g

Kolhydrater7 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad paprika
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Purjolökspuré med sesam och spiskummin
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vit böncrème med harissastekta grönsaker
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kall gul tomatsoppa med dragon
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris- och potatispanna med dragon
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spread på rostad paprika och vitlök
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Middag soppa recept Vegetarisk wok Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)