Paella med oliver och sojabönor

Betyg 4.2 av 5.
22 personer har röstat
2
Paella med oliver och sojabönor

En vegetarisk och färgrik paella med oliver och sojabönor hittar du här. Körsbärstomater, paprika, citron och gröna sojabönor ger rätten sin färg, förutom det saffranskryddade riset såklart. Strö över persilja innan servering och bjud någon du håller kär. Buen provecho som spanjorerna hade sagt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2019

Paella med oliver och sojabönor

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2 msk  olivolja
2   vitlöksklyftor
1   påse saffran (à 1/2 g)
2 tsk  paprikapulver
1 krm  chilipulver
4 dl  ris (gärna avorioris)
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
1 l  grönsaksbuljong
ca 2 dl  svarta urkärnade oliver
2   röda paprikor
250 g  körsbärstomater
1/2   ask färsk persilja (à 20 g)
1/2   citron
250 g  sojabönor (eller sockerärtor)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Servera gärna med lite extra olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Det här var gott, och kul att det är veganskt utan att antyda det i titeln. Jag gillar när mat inte innehåller substitut, utan i sig själva är vegetariska eller veganska. Som svar på den enda kommentaren innan denna; tomater återfinns i steg fem och sju. Tydligt, tyckte jag.

Fredrik

2023-09-12

Vad hände med körsbärstomaterna?

Cecilia

2023-08-07

Näringsvärde per portion

Energi2865 KJ / 686 kCal
Fett18 g
Salt3 g
Kolhydrater108 g
Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Asiatisk sallad med sojabönor
Betyg 3.8 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risonisallad med sojabönor och mynta
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Paella med kycklingklubbor
Betyg 2.3 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön bönsallad
Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grön risotto med tomatsallad
Betyg 2.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Falafelbowl med hummus
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga