Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Vit böncrème med harissastekta grönsaker

Att göra en bönecrème är både snyggt och smart. Elegant på tallriken, snällt mot plånboken. Servera med harissakryddade grönsaker i blomkålsris och avsluta med att hälla på lite varm buljong.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Böncrème: Koka upp buljongen och låt svalna något. Häll bönorna i en sil, skölj noga och låt rinna av. Skala och hacka löken. Skala och riv eller pressa vitlöken.
  2. Mixa bönor, lök, vitlök, olivolja och hälften av buljongen till en slät crème. (resten av buljongen används till servering). Smaka av med salt, lägg i en kastrull och håll varmt på låg värme.
  3. Grönsaker: Skala lök och morötter, hacka löken, tärna morötterna och zucchinin. Dela, kärna ur och skär paprikorna och i bitar.
  4. Stek grönsakerna i olivoljan i en stekpanna på medelvärme tills morötterna är mjuka. Tillsätt blomkålsris och harissakrydda och stek ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt.
  5. Värm resten av buljongen.
  6. Topping: Bred böncrèmen på tallrikar, lägg på stekta grönsaker, häll på lite varm buljong och toppa med sallad och solroskärnor.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen i övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Ringla gärna över lite olivolja och strö över lite finskuren gräslök.

Ingredienser

Portioner: 4
Böncrème
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • salt
Grönsaker
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 1 zucchini
  • 2 röda paprikor
  • 2 msk olivolja
  • 250 g blomkålsris
  • 2 - 3 tsk torr harissa
Topping
  • 65 g spröd salladsmix
  • 1 dl solroskärnor
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1607 kJ / 384 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer