Vit böncrème med harissastekta grönsaker

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
1Klimatsmart
Vit böncrème med harissastekta grönsaker

Att göra en bönecrème är både snyggt och smart. Elegant på tallriken, snällt mot plånboken. Servera med harissakryddade grönsaker i blomkålsris och avsluta med att hälla på lite varm buljong.

Vit böncrème med harissastekta grönsaker

Ingredienser

4 portioner

Böncrème

5 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2   förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
1 msk  olivolja
salt

Grönsaker

1   rödlök
2   morötter
1   zucchini
2   röda paprikor
1 1/2 msk  olivolja
250 g  blomkålsris
2 - 3 tsk  torr harissa

Topping

65 g  spröd salladsmix
1/2 dl  solroskärnor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Ringla gärna över lite olivolja och strö över lite finskuren gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Tyvärr inte så gott. Jolmigt och starkt. Hade inte torr harissa utan harissapasta (tog ca 2,5 krm). Tog tapenade med soltorkade tomater för att väga upp jolmigheten.

Malin

2017-01-08

Näringsvärde per portion

Energi1607 KJ / 384 kCal
Fett19 g
Salt2 g
Kolhydrater32 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ärtiga majsbiffar med tomatsalsa
Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön pytt med vita bönor och halloumi
Betyg 3.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med krämig tryffel- och blomkålssås
Betyg 3.9 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Panzanella med bönor och mozzarella
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sommarsallad med zucchini och vitost
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fyllda pitabröd med marockansk bönsalsa
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga