Spread på rostad paprika och vitlök

Name: Spread på rostad paprika och vitlök
Total time: 45 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 2 små röda paprikor (2 paprikor motsvarar ca 150 g); 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Den röda paprikan får en härligt fyllig och ännu sötare smak när den rostas i ugnen. Mixa ihop dina rostade paprikor till ett pålägg tillsammans med vitlök och stora vita bönor. Bönorna är rika på proteiner och bra energi. Spreaden är mums på mackan!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

ca 3 dl

2 små röda paprikor (2 paprikor motsvarar ca 150 g)

1 vitlöksklyfta

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Halvera och kärna ur paprikorna. Lägg dem i en ugnssäker form med skinnsidan upp. Lägg även i vitlöksklyftan med skal. Rosta i mitten av ugnen tills paprikan får färg och skalet lossnar, ca 25 minuter.

00:25:00

Lägg över paprikorna i en plastpåse och knyt ihop den. Låt svalna.

Öppna påsen och dra av skinnet från paprikorna. Skala vitlöken.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Lägg alla ingredienser i en bunke eller mixerglas och mixa slätt med stavmixer. Krydda med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Två tips: oskalad vitlöksklyfta kan sprängas i ugnen så man får sticka ett hål i den kanske. Det går enkelt att dra av skinnet från paprikan med en gaffel utan att lägga den i en plastpåse. Tyckte röran blev god (men fick ha i färsk vitlök istället ;)

Johanna

2025-01-18

Jag hade inga vita bönor hemma, så gjorde på kikärter istället. Lade till fler kryddor också, paprikakrydda, lökpulver och bågra teskedar bostongurka. Det blev en hit.

Rebecca

2020-05-01

Energi815 KJ / 195 kCal

Fett6 g

Salt1.83 g

Kolhydrater17 g

Protein12 g