Rostad grönsakssoppa med vitlökscrème

124
12
Rostad grönsakssoppa med vitlökscrème

En härlig skördesoppa som blir extra mustig av att rödlök, morötter, palsternacka och körsbärstomater först rostas i ugnen. Orkar du inte göra egen vitlökscrème finns crème fraiche med smak av rostad vitlök att köpa färdig.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Rostad grönsakssoppa med vitlökscrème

Ingredienser

4 portioner
1 rödlök
2 paprikor
4 morötter
2 palsternackor
250 g körsbärstomater
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk torkad timjan
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
8 dl vatten
2 1/2 msk konc grönsaksfond
2 dl crème fraiche
2 msk rostade solrosfrön
krasse till garnering

För alla

Fri från gluten och ägg, men kontrollera innehållet i fonden.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden. Byt crème fraiche mot laktosfri.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden. Byt crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Tips

Rosta grönsakerna för en mer koncentrerad smak.

Crème fraiche med rostad vitlök finns att köpa färdig om du nte vill göra din egen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

124

Kommentarer

Eva

2023-01-21

God mustig soppa! Jag rostade grönsakerna först och hade i en halv buljongtärning extra. Tillsatte lite honung i creme fraiche med rostade vitlöken. Supergott!

Mariann

2022-10-07

Hur mycket morötter o palsternacka? Mariann

Redaktionen ICAse

2022-10-07

Hej Mariann! Det ska vara 4 st morötter och 2 st palsternackor. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina

Sonja

2022-09-30

Helt underbart god!!

Näringsvärde per portion

Energi 1566 KJ / 374 kCal
Fett 27 g
Salt 1 g
Kolhydrater 26 g
Protein 5 g
Läs mer om näringsvärden