version:
Rostad brysselkål med sojakyckling, sesamdressing och grönkålschips
Här samsas en drös bittra kompisar såsom kål, sesampasta och grapefrukt. Vintriga smaker som tillsammans med det salta från grönmögelost och soja inte känns fullt så bittert utan välbalanserat.
Ingredienser
4 portioner
Grönkålschips
200 g
grönkålsblad
1 msk
olivolja
1 tsk
flingsalt
Sesamdressing
1/2 dl
tahini (sesampasta)
1/2
vitlöksklyfta
1 msk
japansk soja
1 msk
sesamolja
1/2 tsk
honung
1/2 msk
pressad limesaft (1/2 msk motsvarar saften från 1/2 lime)
ca 2 msk
vatten
Rostad brysselkål
250 g
brysselkål
2 msk
olivolja
1 msk
honung
1 krm
salt
1/2 tsk
sesamfrö
Ris
2 1/2 dl
rött eller svart ris
1 msk
olivolja
1 msk
sherryvinäger
1 krm
salt
Sojakyckling
4
kycklingfiléer
2 msk
smör
1 msk
riven färsk ingefära
2 msk
japansk soja
Till servering
2
grapefrukt
200 g
grönmögelost
2 msk
rostade sesamfrön
ev 1
citron att pressa över den färdiga rätten
För alla
Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 4618 KJ / 1102 kCal
Fett 78 g
Salt 6.4 g
Kolhydrater 47 g
Protein 49 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer