Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås

Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås
Över 60 min21 ingredienser Medel

Servera ugnsrostad aubergine och lök med marinerade bönor och smakrik tomatsås till middag! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Rostad aubergine och lök

500 g aubergine
200 g blandad lök
1/2 dl olivolja
1 tsk flingsalt

Marinerade bönor

1 förp kokta små vita bönor (à 380 g)
1/2 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 tsk finrivet citronskal
3/4 msk färskpressad citronjuice
1 krm svartpeppar
2 krm salt

Tomatsås

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (à 500 g)
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
00:40:00
00:03:00
00:01:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Malin

    Jättegott!

  • Deborah

    Toppengott! Behövs nog dubbel sats av bönröran till 4 personer. Ska göra det igen! Deborah

  • Katarina

    Håller med om att det inte är 4 portioner i grundreceptet. Men gott och enkelt recept!

  • Mats

    Enkelt, gott och snabbt! Tycker nog inte att receptet räckte till 4 portioner, snarare 3! Efter jag fått in sakerna i ugnen hann jag lätt göra klart allt annat under tiden.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1401 KJ / 334 kCal
Fett22 g
Salt3 g
Kolhydrater22 g
Protein8 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Pasta med tomatsås och rostad aubergine
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Aubergine med kapris
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tikka masalapasta med cashewnötter
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Grillad aubergine med vitlökssmak
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Aubergine- och olivdipp med mandel
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyttig middagVegetarisk middag (lakto-ovo)AuberginelasagneVegetarisk moussaka (lakto-ovo)Vegetarisk wokVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)