version:
Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås
Servera ugnsrostad aubergine och lök med marinerade bönor och smakrik tomatsås till middag! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
2020
Ingredienser
4 portioner
Rostad aubergine och lök
500 g
aubergine
200 g
blandad lök
1/2 dl
olivolja
1 tsk
flingsalt
Marinerade bönor
1
förp kokta små vita bönor (à 380 g)
1/2
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
1 tsk
torkad oregano
1 tsk
finrivet citronskal
3/4 msk
färskpressad citronjuice
1 krm
svartpeppar
2 krm
salt
Tomatsås
1/2
gul lök
1
vitlöksklyfta
1 msk
olivolja
1 msk
tomatpuré
1
förp krossade tomater (à 500 g)
1 tsk
torkad basilika
1/2 tsk
chilipulver
1/2 tsk
salt
1/2 tsk
strösocker
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Deborah
2021-03-11Toppengott! Behövs nog dubbel sats av bönröran till 4 personer. Ska göra det igen! Deborah
Katarina
2021-01-18Håller med om att det inte är 4 portioner i grundreceptet. Men gott och enkelt recept!
Mats
2020-11-21Enkelt, gott och snabbt! Tycker nog inte att receptet räckte till 4 portioner, snarare 3! Efter jag fått in sakerna i ugnen hann jag lätt göra klart allt annat under tiden.