Pasta med tomatsås och rostad aubergine

Betyg 4 av 5.36 personer har röstat
Pasta med tomatsås och rostad aubergine
Under 45 min14 ingredienser Medel

Pasta är den bästa vardagsmaten! Servera pastan med tomatsås, aubergine och persilja, och du har en supergod middag klar. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Pasta med tomatsås och rostad aubergine

Ingredienser

4 portioner

Rostad aubergine

250 g aubergine
2 msk olivolja
2 krm salt

Tomatsås

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (à 500 g)
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker
4 port pasta (4 port motsvarar ca 300 g)

Till servering

1 dl hackad färsk eller fryst persilja

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
00:40:00
00:03:00
00:01:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

  • Max

    Med små justeringar här och var så blev det nog bland det godaste receptet jag provat på länge. Otroligt gott med ugnsrostad aubergine

    0 svar

  • Mitra

    Vi åt den maten på en restaurang i Italien. Det var så gott att jag försökte hitta något liknande recept. Det här blev lite för syrlig så nästa gång tar jag mindre mängd tomater.

    0 svar

  • Robert

    Väldigt gott! Rekommenderar att dubbla både sås och aubergine

    0 svar

  • Eleonore

    Så gott! Körde färdig tomatsås med parmesan och kompletterade den med lök, basilika och vitlökspulver. Serverade med oliver och pumpafrön utöver persiljan plus en massa riven parmesan.

    0 svar

  • Julia

    Riktigt gott! Rekommenderas! Istället för att rosta så stekte jag i olja och salt på.

    0 svar

  • Fredrika

    Riktigt gott! Enkelt att tillaga.

    0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1722 KJ / 412 kCal
Fett11 g
Salt2 g
Kolhydrater63 g
Protein12 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Bucatini med auberginesås och tomatsallad
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Nyckelhålsmärkt.
  • Tomat- och auberginepasta med parmesan
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rostad aubergine och lök med bönor och tomatsås
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bakad aubergine med kikärter
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti med aubergine, timjan och getost
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimatsmart val.
TomatsåsVegetarisk pastasås (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)TomatpastasåsVegetarisk moussaka (lakto-ovo)Vegetarisk wok