Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra

Name: Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra
Total time: 90 min
Yield: ca 3 dl
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 auberginer (2 auberginer motsvarar ca 300 g); 3 vitlöksklyftor; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 msk tahini eller majonnäs; 1 tsk salt; granatäppelkärnor; persilja till garnering

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Himmelskt god aubergineröra, som kan göras på både majonnäs och tahini. Med en fräsch smak av både vitlök och citron passar den perfekt som tillbehör, dippsås eller som del av en buffé.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

ca 3 dl

2 auberginer (2 auberginer motsvarar ca 300 g)

3 vitlöksklyftor

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk tahini eller majonnäs

1 tsk salt

Till garnering

granatäppelkärnor

persilja till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Linda in auberginerna i aluminiumfolie. Lägg i en ugnsform och rosta ca 1 timme i mitten av ugnen tills de är mjuka. Låt svalna.

Skala bort skinnet från auberginerna och släng.

Mixa aubergine, vitlök, citron, tahini och salt slätt.

Till garnering: Toppa med granatäppelkärnor och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag delar på hälften med skärsidan ner (utan aluminium) i 30 min. En timme låter alldeles för länge.

Mandy

2019-10-03

Tyvärr blev det inte som förväntat. Kanske var 1h för länge i ugn?

Hanna

2019-09-17

Energi332 KJ / 80 kCal

Fett3 g

Salt2.34 g

Kolhydrater7 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Baba ganoush – Aubergineröra

Baba ganouch- aubergindipp

Aubergineröra

Klassisk baba ganoush

Baba ganoush med mynta och chili

Baba ganoush med pumpakärnor

Baba ganoush Mellanöstern Aubergineröra Julsnittar Aubergine pizza Nyttig vegetarisk mat