Rödvinsbräserad griskind med champinjoner

Name: Rödvinsbräserad griskind med champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 port ris eller annat gryn; 300 g griskind; 150 g champinjoner; 1 msk smör; 280 g grytbas av rödvin; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 ask miniplommontomater (à 250 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 hjärtsallad; 1 tsk olivolja; 1 tsk vinäger; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Den rödvinsbräserade griskinden skärs i skivor för att sedan sjuda tillsammans med de stekta champinjonerna i en grytbas gjord på rödvin. Medan grytan förbereds har du tid att göra klart salladen gjord på bland annat salladslök och plommontomater. Servera med valfritt gryn. Gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris eller annat gryn

300 g griskind

150 g champinjoner

1 msk smör

280 g grytbas av rödvin

1/2 kruka bladpersilja

Sallad

1/2 ask miniplommontomater (à 250 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 hjärtsallad

1 tsk olivolja

1 tsk vinäger

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär kinden i bitar eller skivor. Dela champinjonerna och stek dem i smöret i en gryta eller stekpanna. Tillsätt grytbasen och
griskinden och låt sjuda ca 10 minuter. Strimla bladen på persiljan.

Sallad: Dela tomaterna. Ansa och skiva salladslöken. Ansa och lossa bladen på salladen.

Blanda salladen med tomater och salladlök. Blanda olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar och vänd ner i salladen.

Vänd ner persiljan i grytan.

Servera griskinden med ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?