Rödbetsbourguignon med potatispuré

Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Rödbetsbourguignon med potatispuré

Denna vegetariska bourguignon är verkligen smakrik och supergod. Vitlök, rött vin och lagerblad smaksätter huvudrollerna rödbetor, palsternackor och kastanjechampinjoner på ett alldeles perfekt sätt. Ät och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2024

Rödbetsbourguignon med potatispuré

Ingredienser

4 portioner

Rödbetsbourguignon

1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 morot
2 palsternackor
1 tsk torkad timjan
3 msk tomatpuré
1 msk rapsolja
2 dl rött matlagningsvin
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
2 lagerblad
500 g förkokta rödbetor
200 g kastanjechampinjoner
1 msk majsstärkelse
salt
peppar

Potatispuré

900 g mandelpotatis eller delikatesspotatis
2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
salt
peppar
1 förp färsk oregano (à 20 g)

Gör så här

00:05:00
00:15:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat

Kommentarer

Supergott!!

Maria

2024-12-21

Tog mycket längre tid än beskrivet pga många moment. Okej gott men något sött eftersom alla rotsaker är väldigt söta, svampen lyckades inte riktigt bryta av enligt mig. Skulle behövts något mer för att få en annan konsistens och smak, några vegobitar eller bönor kanske.

Karin

2024-12-20

Stark trea.

Maria

2023-03-06

Näringsvärde per portion

Energi2031 KJ / 488 kCal
Fett13 g
Salt4 g
Kolhydrater73 g
Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb boeuf bourgignon på rödbetor
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig soppa med kastanjechampinjoner, mandelpotatis och rostade hasselnötter
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med svamp, spenat och tomater
Betyg 4.6 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamppasta med timjanrostad rotselleri
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtbakade rotfrukter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamp- och jordärtskocksgryta med pasta
Betyg 2.8 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad